KNSU 广播电台和学生出版物申请工作，帮助制作年鉴或出版周报《Nicholls Worth》。
路易斯安那大学系统已将以下领域确定为尼科尔斯州立大学的独特卓越领域。这些研究领域因其独特的课程或在路易斯安那州教育中的领导地位而被选为这一特殊荣誉。其中包括约翰·福尔斯烹饪学院、生物科学（重点是海洋和环境科学）、护理、联合健康科学、教师教育、会计和信息系统以及儿童、家庭和社会服务。其他著名的学位课程包括： 艺术、英语、大众传播和音乐文学学士学位；应用科学测绘学理学学士；以及海洋和环境生物学、教育和工商管理硕士学位（以及高级工商管理硕士课程）。
尼科尔斯学院是美国最早提供烹饪艺术学士学位的院校之一。学生获得卡津菜和法国菜的专业知识。厨师约翰福尔斯烹饪学院是著名的保罗博古斯学院的唯一美国成员。学生还有机会获得烹饪艺术学士学位，然后努力获得 MBA 学位。
尼科尔斯的教师得到了 Phi Kappa Phi 荣誉学会、美国国家科学基金会、美国国立卫生研究院、国家人文基金会、Phi Kappa Lambda、美国文艺复兴学会以及其他组织和协会的国内外认可。在过去的三年里，几位教职员工获得了路易斯安那州董事会的资助。该大学拥有南方唯一经过认证的公共卫生遗传学家。尼科尔斯也是路易斯安那州妇女和政府中心以及路易斯安那州阅读障碍中心的所在地。
尼科尔斯在线提供各种学科的在线完整学位。它通过其远程教育部门提供 100 多个在线课程。 Nicholls Online 与 Nicholls 的常规在线课程不同，该课程为期 8 周，并且具有独特的收费结构。
== 埃伦德纪念图书馆 ==
Allen J. Ellender 纪念图书馆通过 125 多个数据库和传统参考书为尼科尔斯州立大学社区提供研究援助。该图书馆提供 245,000 多本藏书中的 61,000 多本电子书。图书馆员提供所有学科的图书馆研究指导课程以及个人咨询课程。还提供包含最近流行作家和 50 种流行杂志的休闲书籍集。图书馆设有单人自习室和团体自习室供读者使用。还有馆际互借服务，可以从其他图书馆获取资料，以及礼遇卡服务，可以让顾客查阅路易斯安那州其他大学的资料。
埃伦德图书馆通过其政府信息部，自 1960 年以来一直是路易斯安那州政府出版物的选择性存放处，自 1962 年以来一直是美国联邦托存图书馆计划的选择性存放处。该图书馆是国会指定的美国政府文件存放处。公法（《美国法典》第 …
