31 日，以及少于 31 天的月份的 26 日。这项活动由贝克学院长期赞助，通常会吸引少数学生，但万圣节之夜以及学年的第一个和最后一个相关日子都吸引了大量的狂欢者。
====啤酒自行车赛====
据官方网站介绍，“啤酒自行车”是一项校内自行车比赛和饮酒比赛的结合，其历史可以追溯到1957年。十名骑手和十名突突者组成一个团队。详细的规则包括禁止“旨在吸收啤酒/水或防止溢出的啤酒/水被看到的笨重或湿衣服物品”以及突突罐设计的规定等细节。每个住宿学院以及研究生协会都以男子队、 女子队和校友（男女）队。每赛段比赛都是一场接力赛，男子组的“骑手”必须喝下 24 美制液体盎司（710 毫升）的啤酒或水，女子组的“骑手”必须喝下 12 美制液体盎司（350 毫升）的啤酒或水，然后该队的“骑手”才可以开始骑行。既骑马又突突的参与者被称为“铁人”。威利周 (Willy Week) 是在 90 年代指啤酒自行车赛前一周，校园里充满活力和兴奋的时期。杰克（恶作剧）在威利周期间尤其常见；过去的一些例子包括拆除淋浴喷头和围住 Hanszen 监护人。”
啤酒自行车比赛的早晨从一些人估计是世界上最大的年度水气球大战开始。啤酒自行车是莱斯大学最著名的学生活动，对于年轻的校友来说，它是一个与返校节同等的非正式聚会周末。 2009 年啤酒自行车比赛是为了纪念比尔·威尔逊 (Bill Wilson) 博士，他是一位受欢迎的教授，也是威斯学院的长期常驻助理，于当年早些时候去世。
如果天气恶劣，啤酒自行车就会变成啤酒跑。规则几乎相同，只是骑自行车的人必须跑完全程。
===校园机构===
==== 米咖啡屋 ====
Rice Coffeehouse 始于汉森学院 (Hanszen College)，学生们会在位于旧区四楼的 Weenie Loft 书房里提供咖啡。后来，咖啡馆搬到了 Hanszen 地下室，以容纳更多的学生顾客。那家咖啡馆后来被称为“面包棒和石榴”，因洪水而关闭。对校内咖啡馆的需求不断增长，1990 年，Rice 咖啡馆成立。
莱斯咖啡馆是一个非营利性的学生运营组织，为莱斯大学和大休斯顿社区提供服务。在过去的几年里，它推出了公平贸易和有机咖啡和散叶茶。
咖啡馆的咖啡师被称为 K.O.C. 或咖啡守护者。 Rice Coffeehouse 还采用了一个非官方的吉祥物——松鼠，你可以在整个校园的 T 恤、杯子和笔记本电脑上贴的保险杠贴纸上找到它。该标志向赖斯的松鼠种群致敬，学生们声称这些松鼠异常丰满且温顺得令人恐惧。
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