医学院由佛罗里达州立法机构和佛罗里达州理事会于 2006 年成立，旨在增加佛罗里达州的医学教育机会。医学院于2009年8月3日迎来了由41名学生组成的特许班，最终每年将培养约120名医学毕业生。
UCF 的 41 个空缺职位收到超过 4,300 份申请，打破了州立大学申请最多的记录，并且是 2009 年美国最挑剔的医学院。 2014 届共有 3,761 名申请者，但仅录取了 60 名。该初始班级的平均 MCAT 分数为 32.2，GPA 为 3.8，是该州所有即将入学的医学生班级中最高的。首届班级的平均年龄为 28 岁，其中 25% 的学生是州外学生。特许班在 UCF 主校区完成了第一年的课程，同时诺娜湖医疗城也完成了。首届班的每位成员都获得了全额奖学金，包括大学四年的学费和基本生活费，价值超过16万美元。
该大学的目标是在伯内特生物医学学院、UCF诺娜湖癌症中心、退伍军人事务医疗中心、内穆尔儿童医院、塔维斯托克集团和MD安德森癌症研究所的帮助下，将学院打造成一所研究密集型医学院，所有这些都位于医学院的诺娜湖校区。
==== 罗森酒店管理学院 ====
该学院位于奥兰多市中心环球大道奥兰治县会议中心附近，占地 20 英亩（8 公顷）的校园旨在模仿度假胜地风格，学院的各个区域均以学院的主要捐助者命名（例如迪士尼餐厅、奥兰多环球图书馆、达顿礼堂和最先进的安海斯布希啤酒和葡萄酒实验室）。大部分上课日均提供往返中佛罗里达大学主校区的定期班车服务。
学院设有校园生活办公室和职业服务办公室，与 UCF 学生政府协会合作协调校园活动和职业发展活动。 2005年，该大学开设了两栋校内宿舍楼，可容纳400名居民。学院设有各种学生组织，包括 Eta Sigma Delta（国际酒店管理荣誉协会）、全国酒店业少数民族协会、专业会议管理协会、全国餐饮管理人员协会以及全球基督教酒店业专业人士协会等协会。
=== 受限访问程序 ===
在学院中，许多本科学术课程被称为“有限入学课程”，这些课程中学生的需求超过了可用资源，从而使此类课程的录取具有竞争力。例如，尼科尔森传播学院以及音乐、戏剧、舞蹈和医学实验室科学学院或系教授的学术课程。学生必须与大学录取分开申请加入这些课程。录取标准各不相同，但通常都非常挑剔，包括能力、表现、创造力和才能等指标。艺术课程需要竞争性试镜，并且是大学中本科专业数量最少的。
=== 图书馆 ===
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